Препарат за осоляване на всякакви сурово-сушени продукти от нераздробени меса.
Осолете месото с 40 грама на килограм от сместа подредете в съд и съхранявайте на хладно място. За по-добър ефект, оставете месото 5 до 7 дена, обръщайте на всеки 24 часа парчетата, без да изхвърляте саламурата.
След това окачете парчетата на хладно и проветриво място. По желание, може да се пресова на 3 – 5 ден или опушва.
разходна норма: 40 гр. за килограм месо
